Tentaculele de caracatiță sunt una dintre cele mai apreciate delicatese marine, cu carne densă, gustoasă și o textură unică pe care niciun alt fruct de mare nu o poate replica. Prepararea caracatiței acasă pare intimidantă, dar în realitate cheia e simplă: răbdare la fierbere și viteză la finisare.

Odată fiartă, caracatița devine extrem de versatilă. Se poate servi pe un pat de cartofi fierți cu boia afumată și ulei de măsline, în salate mediteraneene cu capere și măsline, tăiată în paste cu usturoi și ardei iute, sau pur și simplu cu lămâie și ulei de măsline extravirgin. Puține ingrediente, gust inedit.

Carnea de caracatiță este slabă, cu foarte puține calorii, bogată în proteine, fier și vitamina B12, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei care vor un preparat spectaculos fără compromis nutrițional.