Steakul de crocodil este un produs exotic, apreciat pentru carnea sa albă, fermă și gustul delicat, situat între pește și carne de pasăre. Textura este fină și se păstrează bine la gătire, fiind potrivit pentru preparate simple sau rețete mai elaborate. Se gătește rapid și nu necesită preparare îndelungată. Este o alegere interesantă pentru cei care doresc să experimenteze arome noi. Se poate integra ușor în meniuri moderne sau preparate speciale.