Scoicile în cochilie din Chile sunt un produs din fructe de mare, apreciat pentru gustul proaspăt și textura fragedă. Sunt porționate în cochilie, ceea ce le face potrivite pentru preparate rapide și prezentări atractive. Se gătesc ușor și își păstrează suculența dacă sunt preparate corect. Sunt ideale pentru rețete simple sau preparate inspirate din bucătăria mediteraneană. Pot fi servite ca aperitiv sau fel principal.