Mușchiul de fitofag afumat are o carne fragedă, cu textură ușor fermă și gust bine conturat. Procesul de afumare adaugă note plăcute și persistente de fum, completând aroma naturală a peștelui. Poate fi servit în aperitive, salate, sandvișuri sau platouri reci. Se potrivește foarte bine cu ceapă roșie, lămâie, cartofi, măsline și verdețuri proaspete. Este gata de consum și potrivit pentru mese rapide sau preparate pescărești.