Ați avut îndoieli în a cumpăra un pește precum zărganul din cauza oaselor verzi? Nu trebuie să vă împiedice din a savura carnea lui gustoasă, pentru că nuanța de verde este redată datorită prezenței de biliverdină, care nu afectează sub nicio formă gustul sau compoziția cărnii. Zarganul este o specie, ce crește până la o lungime de circa 50-70 de centimetri. Acesta este consumat fiert, prăjit, copt sau la grătar, însă, o adevărată delicatesă poate fi savurată când este bine afumat. Acompaniat de un sos revigorant și un pahar de vin, zărganul vă va impresiona datorită gustului său. 😋