Tentaculele de caracatiță prefierte sunt unul dintre cele mai spectaculoase preparate marine. Caracatița din apele Marocului este considerată etalonul mondial de calitate, cu carne densă, gustoasă și textură perfect.

Prepararea este simplă și rapidă. După decongelare lentă în frigider, tentaculele se trec 2-3 minute pe grătarul încins sau în tigaie cu ulei de măsline și usturoi, până prind o crustă ușor caramelizată. Carnea de caracatiță este slabă, bogată în proteine, fier și vitamina B12, cu foarte puține calorii, așa că preparatul e pe cât de spectaculos, pe atât de potrivit pentru o alimentație echilibrată.