17,51 lei /buc
În stoc
| Greutate | 0,12 kg |
|---|---|
| Natura | Salbatic |
| Provenienta | China |
| Stare Produs | Congelat |
| Calibru | 90-120g per sole file |
Sole este un peste oceanic plat (limba de mare) cu o textura extrem de fina si un gust rafinat. Batoanele de file se gatesc stropesc cu un pic de faina pentru a le proteja carnea delicata si se prajesc in unt condimentat cu sare, piper, lamaie si patrunjel proaspat.
Limba de mare este un peste plat cu carne alba aromata si suculenta, avand un continut de grasime doar de 1%. Acest peste delicat nu se gateste la temperaturi ridicate, de aceea va recomandam sa-l stropiti cu un pic de faina inainte de o prajire usoara sau pregatirea lui la abur. O reteta de lux pentru acest peste a fost numita dupa Madame de Pompadour si anume “Fillet de sole a la Pompadour” – se ung fileurile cu un amestec de trufe si ciuperci tocate marunt, se fac rulouri, se condimenteaza cu sare si ierburi aromate si se gatesc cu vin alb; la sfarsit ingrosati sosul cu 2 galbenusuri de ou si un pic de bulion.
