Șprotul este un pește de o lungime mică, măsurând circa 8-16 cm și care este regăsit în carduri mari și numeroase. Este capturat din Oceanul Atlantic și câteva mări precum: Marea Mediterană, Adriatică și Marea Neagră. Aspectual, șprotul este un peste al cărui corp este acoperit de solzi mari și caduci. Se prezintă sub o culoare de verde, care tinde ușor spre albastru. Cel mai des este consumat afumat, carnea lui având un gust foarte savuros și fiind destul de fragedă.