Peștele răpitor de apă dulce, care poartă numele de șalău, este un exemplar marin apreciat pentru gustul și frăgezimea deosebită a cărnii lui. Este o specie, care se diferențiază prin coloritul corpului, acesta fiind de o nuanță cenușie-verzuie, iar înotătoarele sale sunt acoperite cu puncte aurii. Împreună cu știuca, cei doi sunt cei mai importanți pești din întreaga Europă. Șalăul poate fi preparat în diverse feluri, carnea lui fiind la fel de apetisantă și delicioasă. De asemenea, îndeplinește și o serie largă de beneficii asupra organismului, conținând acizi grași Omega-3 și o mulțime de vitamine.