Sturionul supranumit si “peste regal” se prepara usor sub orice forma doriti. Dar noi va propunem o reteta veche lipoveneasca. Rondelele de sturion asezonate cu sare, piper si zeama de lamie se dau prin faina si se prajesc in unt incins la foc iute. Pana aici nimic complicat. Acum vine si “secretul”. Patrunjelul tocat marunt se prajeste iute (atentie sa nu-si schimbe culoarea) in acelasi unt folosit pentru prajirea rondelelor si se toarna peste preparat. Se serveste imediat.