Crapul este peștele care poate să ajungă și la un metru lungime, cu o masă de 40 de kilograme. Corpul său este acoperit de solzi foarte mari, iar coloritul lui este de obicei de o nuanță negricioasă, cu ușoare tente de albastru-verzui, abdomenul său fiind albicios. Se găsește pe întreg globul, în mod special în apele dulci și poate trăi și până la 30 de ani, unele exemplare pot să depășească această vârstă. Carnea sa este foarte gustoasă și apreciată datorită valorii sale nutritive ridicate.