| Natura | Salbatic |
|---|---|
| Provenienta | Marea Neagra |
| Stare Produs | Congelat |
| Calibru | 1.8 kg, 2.3 kg, 2.4 kg, 2.5 kg, 2.6 kg, 2.7 kg, 2.8 kg, 2kg, 3 kg, 3.1 kg, 3.2 kg, 3.3 kg, 3.4 kg, 3.5 kg, 3.6kg, 3.7kg, 3.8 kg, 4.1kg, 4.2 kg, 4.3 kg, 4.8 kg, 4.9kg, 5 kg, 5.7 kg, 2.9 kg, 4 kg |
Calcanul este un pește plat de calitate, cu ambii ochi pe partea superioară. Acesta este frecvent întâlnit pe coastele atlantice ale Europei și mai puțin întâlnit în Marea Mediterană. Calcanul trăiește pe funduri marine nisipoase și noroioase, mergând de la ape de suprafață până la adâncimi de 100 de metri, imitând culoarea substratului.
Calcanul, vedeta Marii Negre, este un peste cu carnea alba si dulce, un adevarat deliciu pentru oricine are ocazia sa-l guste.
Pentru a-i pastra gustul deosebit va recomandam sa gatiti calcanul intreg la cuptor pe un pat de legume, asezonat cu condimente proaspete, ulei de masline si lamaie.
Se poate servi alaturi de un pahar de vin alb sec- Chardonnay, Riesling, Feteasca regala, Sauvignon Blanc.
