În ciuda aspectului său, chiar fioros pentru o parte din gurmanzi, această specie de pește este de fapt foarte bună la gust și apreciată de către marile bucătării ale lumii. De fapt, denumirea de ,,monkfish” este apelativul mai multor specii din categoria celor găsiți în Atlanticul de Nord-Vest, în special cele reprezentate de Lophius și Squantina. Totuși, termenul de ,,monkfish” este asociat cu un pește monstru al apelor din Europa, dar care încântă prin savoarea cărnii lui.