La exterior pastrav la interior carne de somon. Greu de crezut dar adevarat, datorita regimului sau special de alimentatie. Originar de pe coasta pacifica a Statelor Unite pastravul a fost introdus in Europa la sfarsitul secolului XIX. In scurt timp pastravul somonat a devenit popular in toate tarile din Europa datorita gustului sau special. Păstrăvul are un conținut bogat în acizi grași omega-3, vitamina D, acid folic, vitamina B12 și proteine. Pastravul somonat afumat la cald in fum de rumegus de fag servit pe paine prajita, unsa cu crema de branza si cateva felii de salata, este un deliciu.