Unul dintre cele mai bune preparate este ciorba de peste cu leuștean verde. O delicatesă din bucătăria românească ce te face să ceri și a doua, și a treia porție. Dacă până acum te-ai gândit ce să mai pregătești familiei, este timpul să încerci această ciorbă acră, gustoasă, ca la mama acasă. Și pentru că ne place să fim și tradiționali, îți recomandăm să pui și de o mămăligă. Ce masă copioasă! Să vedem care sunt ingredientele!
De pe Fish to Door poți comanda oricând peștele de care ai nevoie, cum de altfel, ne poți urmări pe Facebook sau Instagram pentru mai multe imagini ale preparatelor noastre. Spor la gătit!
– 4 bucăți de peste
– 1 ceapă mare;
– 1 ardei roșu;
– 1 ardei galben;
– ½ morcov;
– ½ litru de zeamă de varză/borș (se poate folosi sare de lămâie pentru acreală sau chiar suc de lămâie);
– Sare, piper;
– 3 fire leuștean;
– 3 linguri mari pastă de roșii;
– 1 rola de fidea.
1. Într-o oală mare se pune la fiert apa.
2. Legumele se toacă mărunt și se adaugă în apă atunci când aceasta fierbe.
3. Peștele se curăță bine, se spală și se pune în apă atunci când legumele au fiert 10 minute.
Atenție! Peștele fierbe destul de repede. Nu îl neglija, riști să se fărâmițeze în apă dacă îl uiți pe foc. Imediat ce acesta se înmoaie și este bun la gust, ciorba este aproape gata.
4. Se adaugă cele 3 linguri de pastă de roșii, împreună cu fideaua.
5. În aproximativ 2 minute vei torna și zeama de varză/borșul, sau sarea de lămâie/sucul de lămâie. Adaugă după gust în funcție de cât de acră vrei să fie ciorba.
6. Pune în oală și fideaua.
7. Când ciorba a dat în fiert, poți presa leușteanul pe care l-ai tocat mărunt.
8. Pregătește mămăliga!
Acum că ciorba de peste este gata și mămăliguța caldă, este timpul să vă răsfățați papilele gustative cu un preparat cu totul delicios, rapid de făcut și extrem de simplu. Poftă bună!
